बेकिंग और भोजन तैयार करना

किराने की दुकान में उपलब्ध बेकिंग सोडा शुद्ध, खाद्य-ग्रेड सोडियम बाइकार्बोनेट है। बेकर केक, कुकीज और अन्य पके हुए सामानों में आटा, चीनी, अंडे, मक्खन और अन्य सामग्री के मिश्रण में थोड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा मिलाते हैं। परिणामी रासायनिक प्रतिक्रिया तब बैटर को गर्म ओवन के अंदर फैलने या ऊपर उठने में मदद करती है। बेकिंग सोडा और इस रासायनिक प्रतिक्रिया के बिना, मफिन, केक और ब्रेड सपाट हो जाएंगे।