सोडियम बाइकार्बोनेट और बेकिंग सोडा में क्या अंतर है
सोडियम बाइकार्बोनेट और बेकिंग सोडा का उपयोग अक्सर हमारे जीवन में किया जाता है। उदाहरण के लिए, बन्स की दुकान का उपयोग बन्स बनाते समय किया जा सकता है, और घर पर बन्स बनाते समय भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है, हालांकि उन्हें समान समानताएं लगती हैं। लेकिन वे अलग हैं। क्या हमें कोई अंतर पता है?&के संपादक को समझने के लिए अनुसरण करें।
पहले नाम में अंतर यह है कि रासायनिक सोडियम हाइड्रॉक्साइड को सोडियम कार्बोनेट कहा जाता है। लेकिन सोडियम बाइकार्बोनेट को सोडियम बाइकार्बोनेट ठंडा पानी कहा जाता है। दूसरी प्रकृति अलग है। पानी मिलने पर सोडा पिघल सकता है, लेकिन सोडियम बाइकार्बोनेट नहीं है। ठंडा पानी सामान्य गर्म पानी को पिघलाया नहीं जा सकता है, पानी का तापमान 50 डिग्री से ऊपर होना चाहिए, अन्यथा ठंडा पानी न केवल पिघलेगा बल्कि क्रिस्टलीय भी होगा।
दूसरी उपस्थिति में अंतर केवल नग्न आंखों से देखा जा सकता है। दोनों की उपस्थिति स्पष्ट रूप से भिन्न है। सोडियम बाइकार्बोनेट अतीत में अचार को अचार बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले मोटे नमक की तरह दिखता है। यह जीजी के बहुत नाजुक है, पाउडर की तरह, यह उपस्थिति से अलग किया जा सकता है।
तीसरा प्रभाव अलग है। खाद्य क्षार के साथ बने आटा में सतह पर कई छोटे छेद होंगे, जिसका उपयोग मुख्य रूप से एक bulking एजेंट के रूप में किया जाता है। खाद्य सोडा किण्वन के दौरान आटा द्वारा उत्पादित प्रोटीन के खट्टे स्वाद को कम कर सकता है, इसलिए ऐसा लगता है कि सोडा कुछ खट्टे पदार्थों को बेअसर कर सकता है।
इसका उपयोग अक्सर तेल के दाग को साफ करते समय भी किया जाता है, लेकिन बहुत अधिक उपयोग मानव शरीर पर कुछ प्रभाव पैदा करेगा। सोडियम बाइकार्बोनेट मुख्य रूप से शराबी के लिए उपयोग किया जाता है, जो आटा को अधिक शराबी बना सकता है। क्या आप जानते हैं कि सोडियम बाइकार्बोनेट भी एक क्षार है, लेकिन यह केवल इसकी क्षारीयता की तुलना में अपेक्षाकृत कमजोर है, अब हर कोई इसे जानता है।
